泥鰍怎么做湯好喝？ 超級簡單的蛋皮泥鰍湯，趕快get起來
用料
泥鰍 500克姜片 8片蛋皮 4張油鹽 適量蔥 幾棵料酒或米酒 適量做法步驟
1、用料酒弄暈
(資料圖)
2、蛋皮切好
3、如圖備用
4、紅鍋放入泥鰍弄死，去內臟備用。大泥鰍弄下小泥鰍不用弄可以直接做。
5、油里加鹽在下泥鰍煎之兩面
6、加入米酒或料酒，姜炒香
7、加水大火煮開
8、小火煮20分鐘左右，湯白
9、放入蛋皮煮后開放蔥
10、出鍋
小貼士
自做蛋皮也有菜譜。 自做蛋皮上次少說了一下，紅薯粉要用水泡久點，泡后上面的清水倒了才放油和鹽蛋調開。
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來源：百科
編輯：GY653
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