安徽安慶農村大席菜譜?
(相關資料圖)
安慶農村菜譜，也是隨著時間和發展程度在不斷的變化著。七幾年，農村做重要大事時菜譜基本是:紅燒肉，紅燒魚。那時肉憑票，所以塊頭很小，盤子也小，魚是塘里網的，不論大小都是整魚紅燒。雞是家養的，大塊雞，有白斬雞，紅燒雞薰雞鹵雞，條件好的還有鴨或鵝等做法很多。其余配以青萊等等。到八十年代條件好轉，除了上述的幾樣主萊加量外，還有牛肉片，牛腓，鴨血粉絲湯，肉丸子，紅火豆腐，豆腐干，筍子煮肉等。到現在，吃的和城里基本一樣。但農村里幾大紅燒還是桌桌有的。另加是海鮮，山里寶類。城里說農村里比他們吃得好，吃得講究！
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來源：南方養生網
編輯：GY653
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