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日前，全國食品直接接觸材料及制品標準化技術(shù)委員會金屬制品分技術(shù)委員會發(fā)布關(guān)于征求《食品金屬容器內(nèi)壁腐蝕的測定 第1部分：掃描電鏡觀察與分析》行業(yè)標準(征求意見稿)意見的通知。

隨著國內(nèi)經(jīng)濟的快速發(fā)展，金屬包裝行業(yè)的市場規(guī)模也在不斷擴大。據(jù)統(tǒng)計，2019年國內(nèi)金屬包裝行業(yè)的市場規(guī)模已經(jīng)超過了3000億元。但是腐蝕現(xiàn)象時有發(fā)生，腐蝕現(xiàn)象是指金屬表面與周圍介質(zhì)發(fā)生化學或電化學反應(yīng)，導(dǎo)致金屬表面失去光澤、變脆，甚至會形成凹坑、裂縫、脫落等現(xiàn)象。腐蝕現(xiàn)象不僅會影響金屬的力學性能，還會對食品安全產(chǎn)生威脅。

食品金屬包裝容器的質(zhì)量檢測是確保食品質(zhì)量非常重要的環(huán)節(jié)。在食品金屬包裝容器的質(zhì)量檢測過程中，其內(nèi)壁耐腐蝕性檢測是必不可少的檢測項目。掃描電子顯微鏡（SEM）作為一種先進的表面形貌分析技術(shù)，在食品用金屬容器腐蝕檢測中具有重要作用。

目前，國內(nèi)還沒有專門針對食品金屬容器內(nèi)壁腐蝕的測定方法標準。本文件的制定符合產(chǎn)業(yè)發(fā)展的原則，以科學技術(shù)和實驗數(shù)據(jù)為依據(jù)，結(jié)合產(chǎn)品實際生產(chǎn)情況，主要按 GB/T 1.1-2020《標準化工作導(dǎo)則 第 1 部分：標準的結(jié)構(gòu)和編寫》進行編寫，參考了《GB/T 17359 微束分析 能譜法定量分析》。

本文件規(guī)定了利用掃描電鏡(SEM)對食品金屬容器內(nèi)壁腐蝕部位的取樣、試驗步驟、檢驗報告，適用于食品金屬容器及金屬蓋產(chǎn)品的腐蝕性評價，其他腐蝕樣品可參照使用。

本文件的方法原理是通過掃描電鏡的方法評價食品金屬容器內(nèi)壁的腐蝕性。食品金屬容器與食品內(nèi)容物接觸時，可能會發(fā)生腐蝕現(xiàn)象，利用掃描電鏡和X射線能譜儀(EDS)，檢測腐蝕形貌及元素組成，以此分析食品金屬容器的腐蝕情況及腐蝕原因。

據(jù)了解，文件正在向有關(guān)行業(yè)部門、協(xié)會、生產(chǎn)、銷售、科研、檢測和用戶等單位廣泛征求意見，截止時間為2023年9月23日。

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