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近年來，隨著居民收入水平不斷提高，飲食文化和結(jié)構(gòu)優(yōu)化改善，以牛肉為主的高檔肉制品需求增加，牛肉漸漸成為人們餐桌上的常客。安徽亳州充分發(fā)揮養(yǎng)殖傳統(tǒng)、交通區(qū)位、秸稈資源優(yōu)勢，把肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接的重要舉措。其中，亳州利辛縣在率先在全省推進“秸稈變?nèi)狻惫こ獭?/p>

據(jù)了解，利辛縣是典型的農(nóng)業(yè)大縣，糧食總產(chǎn)量常年排名安徽縣區(qū)前列，每年產(chǎn)生超200萬噸的秸稈。實施“秸稈變?nèi)狻惫こ蹋粌H有效推進秸稈綜合利用，還壯大了肉牛產(chǎn)業(yè)。目前，利辛縣擁有肉牛存欄5.3萬頭，畜牧年總產(chǎn)值176億元，預(yù)計到2027年實現(xiàn)肉牛出欄30萬頭。

為推動肉牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，利辛縣人民政府印發(fā)了《支持肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展十條政策》設(shè)立2億元肉牛產(chǎn)業(yè)專項基金，實施“銀政擔(dān)保”聯(lián)動肉牛繁育、養(yǎng)殖到深加工，全鏈條給予政策和資金支持。

此外，利辛縣還出臺了《利辛縣肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展實施方案》(以下簡稱《方案》)，力爭2023年全縣肉牛出欄量達(dá)10萬頭、存欄10萬頭；肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)到100億元；飼料化利用秸稈50萬噸。《方案》提出著力打造黃牛小鎮(zhèn)、積極創(chuàng)建產(chǎn)業(yè)園區(qū)、大力推進標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖、加強良種體系建設(shè)、提升屠宰加工能力、完善秸稈飼料供應(yīng)、構(gòu)建種養(yǎng)循環(huán)體系、突出產(chǎn)業(yè)數(shù)字賦能。

精深加工是加快肉牛全產(chǎn)業(yè)補鏈延鏈強鏈的重要抓手。利辛縣近年來大力發(fā)展精深加工，提升產(chǎn)業(yè)附加值。《方案》中要求在全縣建設(shè)10家規(guī)上肉牛加工企業(yè)，支持欣浩翔等大型規(guī)模企業(yè)發(fā)展，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，推動由出售活體向肉類制品和預(yù)制菜轉(zhuǎn)變，把增值收益更多留在本縣。

同時，利辛縣還引導(dǎo)肉牛加工企業(yè)利用現(xiàn)代加工技術(shù)和裝備，生產(chǎn)開發(fā)低溫牛肉食品、保健牛肉制品、醫(yī)藥用品等精深加工以及方便類、速凍類、休閑類牛肉制品，建設(shè)肉牛產(chǎn)品“中央廚房”，利用線上線下營銷模式，不斷開拓市場。

毫無疑問，隨著人們對牛肉等高端肉制品的需求增加，上游的養(yǎng)殖、加工產(chǎn)業(yè)將迎來發(fā)展機遇。在政策支持、加工企業(yè)引領(lǐng)之下，利辛縣的肉牛產(chǎn)業(yè)將會注入新的發(fā)展活力。

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