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事實上，酒企與冰淇淋的聯動已經算不上稀奇。去年，五月底，茅臺與蒙牛聯名推出了三款茅臺冰淇淋，這三款冰淇淋添加了2%的53度飛天茅臺，價格在50-60元不等，一經上市就火遍網絡。除了五糧液和茅臺外，早在2019年，瀘州老窖就與鐘薛高推出“斷片雪糕”；2020年江小白與蒙牛合作推出“隨變冰淇淋”；2022年8月，洋河酒業的文創產品盲盒雪糕上市。一些進口酒品牌如馬爹利、瀨祭等也都加入到冰淇淋熱潮之中。可見，白酒企業與冰淇淋聯動，逐漸成為了行業共識。

今年5月29日，在茅臺冰淇淋一周年慶活動現場，茅臺集團董事長丁雄軍公布了茅臺冰淇淋上市一周年的成績單：截至5月28日，茅臺冰淇淋累計銷量近千萬杯。丁雄軍表示，茅臺將以29元、39元、49元、59元、66元價格帶為基礎持續深耕現有6款產品。丁雄軍同樣表示：“茅臺冰淇淋不是簡單的消費商品，而是一個戰略級產品，是培育年輕消費者茅臺醬香口感，推動茅臺品牌年輕化、時尚化的重要抓手。”

根據丁雄軍的發言我們不難看出，白酒的“年輕化”已經成為酒企當下面臨的重要課題。江小白去年在接受第一財經記者采訪時同樣表示，之所以推出白酒冰淇淋產品，一方面是考慮夏天本身是白酒消費的淡季，但卻是冰淇淋的銷售旺季，因此希望通過與冰淇淋產品結合，讓白酒產品與消費者建立更多的互動聯系；另一方面，江小白是想在更多的品類上進行創新組合的嘗試。

白酒作為中國的一種古老酒種，一直以來與宴席、聚會、禮品、商務等消費場景高度適配。但隨著年輕人逐漸成為消費主力，辛辣且口味單一的白酒已經不能滿足年輕消費者的需要，這迫使白酒企業不得不調整發展戰略，推出更富有個性、適配更多消費場景、價格更“親民”的白酒產品。

據羅蘭貝格的報告數據顯示，在中國白酒的主要消費年齡主要集中在45歲，而80后、90后只占白酒消費市場的 26%，消費群體出現斷層，年輕人的離場使得白酒市場存在較大隱憂。

而消暑解渴且具有較強社交屬性的冰淇淋尤其受年輕消費者的青睞，目前冰淇淋市場風頭正盛。據艾媒咨詢發布的數據顯示，2021年中國冰淇淋市場規模為1600億元，同比2020年增長8.84%，預計2022年市場規模將達到1672億元。白酒與冰淇淋聯名可以有效增加品牌記憶點、提升用戶體驗、提升產品知名度以及擴大產品銷量。

實際上，白酒企業“年輕化”的探索并不局限于冰淇淋，它不僅體現在“白酒+”產品，如含酒飲料、酒心巧克力、酒咖特調等越來越豐富，還體現在白酒小包裝、低度化等多個方面。未來，在激烈的市場競爭中，期待白酒企業可以推出更多年輕化、個性化且品質優良的產品。

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